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La jungle alimentaire

La jungle alimentaire

Par Desgroseilliers, julie
LV422364
(978-2-89705-813-5)

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Comment s'y retrouver dans la jungle alimentaire et faire des choix éclairés alors qu'il existe plus de 4 000 produits offerts en épicerie et où l'information véhiculée aux consommateurs est souvent incomplète, erronée ou contradictoire ? Dans un tel contexte, il n'est pas étonnant de constater à quel point faire l'épicerie est devenue pour plusieurs une activité angoissante. Est-il préférable de choisir un aliment qui contient plus de sodium, mais moins de sucre ? Devrait-on craindre les additifs alimentaires ? Devrait-on bannir les charcuteries de notre alimentation?Avec ce livre, la nutritionniste Julie DesGroseilliers nous donne les outils nécessaires pour connaître la valeur nutritive réelle des produits que l'on achète et pas seulement ce que l'industrie tente de nous faire croire. On y trouve:un tour d'horizon des tactiques employées par l'industrie pour nous inciter à acheter ;des trucs pour déjouer les pièges et les stratégies marketing ;des outils pour bien interpréter les listes d'ingrédients et les tableaux de la valeur nutritive des aliments ; des exercices pratiques sur la lecture des étiquettes nutritionnelles ; des critères d'achat pour nous aider à mieux consommer ; de l'information sur les additifs alimentaires; des recettes « santé » qui imitent des produits commerciaux populaires (Nutella, Cheez whiz) Un ouvrage pratique et bien vulgarisé pour reprendre le contrôle de son panier d'épicerie.

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À propos de l’auteur

Nationalité : Canada

Julie Desgroseilliers est nutritionniste, membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec. Elle est l'auteure de cinq livres dont les best-sellers : BÉBÉ A FAIM et PROTÉINES publiés aux Éditions La Presse. Ce dernier ouvrage a été couronné le meilleur livre de Cuisine santé des Taste Canada Awards et a remporté le prix Communications livres/magazines du concours DUX en 2018. Elle écrit aussi pour des sites internet et des magazines, tels que VÉRO. L'auteure est également conférencière, chroniqueuse télé, créatrice de recettes et consultante pour l'industrie agroalimentaire ainsi que porte-parole du Mouvement J'aime les fruits et légumes.

Détails

  • Format : -
  • Type de couverture : Souple
  • Langue : Français
  • Nombre de pages : 272

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