Le Papetier

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La cuisine de référence

La cuisine de référence

Par Maincent-Morel, Michel
LV320356
(978-2-85708-573-7)

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techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication

Un manuel pour maîtriser les rudiments des techniques culinaires et la préparation de plats courants, sous forme de fiches techniques et de photographies représentant pas à pas les gestes d'un cuisinier.

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À propos de l’auteur

Nationalité : France

Détails

  • Format : -
  • Type de couverture : Souple
  • Langue : Français
  • Nombre de pages : 1152
  • Dimensions : 22cm × 31cm

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