La magie des aliments fermentés : des bienfaits insoupçonnés révélés par la science : comment les intégrer dans votre cuisine

Par Cotinat, Martine
LV542417
(978-2-36549-952-1)

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Un guide pour découvrir les bienfaits des aliments fermentés, en particulier des légumes lactofermentés, sur la santé. S'appuyant sur les recherches scientifiques les plus récentes, M. Cotinat, gastro-entérologue, explique le rôle des bactéries lactiques sur le microbiote et l'immunité. Trente recettes permettent d'intégrer ces aliments vivants en cuisine.

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À propos de l’auteur

Nationalité : France


Détails

  • ISBN : 978-2-36549-952-1
  • Éditeur : T. SOUCCAR
  • Lieu d’édition : Vergeze, FR
  • Section : Conserves
  • Collection : -
  • Date de parution : 2026-01-19
  • Format : livre
  • Type de couverture : Souple
  • Langue : Français
  • Nombre de pages : 205
  • Dimensions : 17cm × 23cm

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