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Histoire du sucre, histoire du monde

Histoire du sucre, histoire du monde

Par Walvin, James
LV477529
(978-2-348-07527-8)

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L'auteur décrit l'impact de la culture et du commerce du sucre sur le cours de l'histoire depuis la Renaissance, abordant son influence sur l'organisation du travail, l'essor de l'esclavage et la destruction des écosystèmes. Il expose les conséquences de la démocratisation de ce produit de luxe, notamment sur la santé, et détaille la formation de grandes fortunes sucrières.

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À propos de l’auteur

Nationalité : United Kingdom

Détails

  • Format : livre
  • Type de couverture : Souple
  • Langue : Français
  • Nombre de pages : 302
  • Dimensions : 13cm × 19cm

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