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La mondialisation de l'alimentation

La mondialisation de l'alimentation

LV521240
(978-2-7605-6003-1)

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Ce livre a pour objectif d’aborder différentes dimensions qui touchent à la question de la mondialisation de l’alimentation. Il propose de replacer ce phénomène dans une perspective historique en présentant les évènements marquants ayant mené à la circulation de produits que l’on utilise aujourd’hui au quotidien (thé, chocolat, etc.) et des mets alimentaires, comme les grandes découvertes, la révolution industrielle et plus récemment la montée du libéralisme.  

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À propos de l’auteur

Nationalité : Québec

Détails

  • Format : livre
  • Type de couverture : Souple
  • Langue : Français
  • Nombre de pages : 216
  • Dimensions : 12,7cm × 17,78cm

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