Caribou #20 10 ans

Dans ce 20e numéro sous le thème de la CÉLÉBRATION, Caribou célèbre à la fois les 10 ans du magazine (!), mais aussi une culture culinaire québécoise qui a évolué à vive allure durant la dernière décennie. Pour souligner son 10e anniversaire, l’équipe de Caribou a revu sa maquette et a choisi de marier ses deux formats – le magazine régulier et les hors-séries – afin de proposer un numéro inspirant qui raconte des histoires humaines et qui offre à ses lecteurs des outils pratiques pour passer à l’action. Résultat : un magazine renouvelé, plus éclaté, personnel et pratique que jamais ! Caribou vous inspire, vous informe et vous outille dans ce numéro où : le chef Danny St Pierre signe un avant-propos touchant ; on fait une rétrospective de ses 10 ans et dévoile les coulisses de la naissance du magazine ; on se demande si notre culture culinaire est plus affirmée qu’elle ne l’était en 2014 ; on présente le portrait de trois autres entreprises qui fêtent leurs 10 ans : la boutique Les Minettes, à Laval, ainsi que la brasserie Isle de Garde et le Café Pista, à Montréal ; on raconte quelques façons de célébrer qui ont cours ailleurs dans le monde; on propose trois recettes festives 100% locales, créées par Julie Aubé ; on explique comment faire une salade d’hiver au Québec. Aussi dans le magazine : Bernard Lavallée, le nutritionniste urbain, se demande ce qu’on peut célébrer en 2024 ; l’artiste Elisabeth Cardin honore notre culture métissée et la cheffe Colombe St-Pierre parle de l’état de notre culture culinaire.