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Les légumes lacto-fermentés : des légumes au bocal et du bocal à l'assiette

Les légumes lacto-fermentés : des légumes au bocal et du bocal à l'assiette

Par Maenhout, Julie
LV488169
(978-2-7558-1008-0)

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des légumes au bocal et du bocal à l'assiette

Une présentation des techniques de conservation des légumes par lacto-fermentation, avec une sélection de recettes, de l'entrée au dessert : kimchi de blettes, citrons confits au sel, houmous de betterave, entre autres.

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À propos de l’auteur

Nationalité : France

Détails

  • Format : livre
  • Type de couverture : Souple
  • Langue : Français
  • Nombre de pages : 127
  • Dimensions : 13cm × 19cm

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