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Fromages et autres produits de crèmerie, Encyclopédie des produits et métiers de bouche

Fromages et autres produits de crèmerie, Encyclopédie des produits et métiers de bouche

Par Jaulme, Marie-Paule
LV495688
(978-2-01-721618-6)

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Présentation de l'univers de la fromagerie et de la crèmerie, de son savoir-faire, de ses produits, de ses traditions, ou encore de son évolution. Avec plus de cent recettes illustrées : cheese and chips au coulommiers, croque monsieur truffé au saint-nectaire, filet mignon rôti au comté, entre autres.

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À propos de l’auteur

Nationalité : France

Détails

  • Format : livre
  • Type de couverture : Rigide
  • Langue : Français
  • Nombre de pages : 286
  • Dimensions : 25cm × 30cm

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