Le Papetier

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Les couleurs du vin : une palette exquise

Les couleurs du vin : une palette exquise

Par Valeur, Bernard
LV488179
(978-2-7592-3697-8)

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une palette exquise

Parce que la vue est le premier sens sollicité lors d'une dégustation, l'auteur évoque la robe du vin, notamment sa couleur. Il explique comment celle-ci dépend du cépage, du terroir d'origine, de la maturité d'origine et du millésime puis évolue pendant la vinification, l'élevage et le vieillissement en cave.

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À propos de l’auteur

Nationalité : France

Détails

  • ISBN : 978-2-7592-3697-8
  • Éditeur : QUAE
  • Lieu d’édition : Versailles
  • Section : Vins/Alcools
  • Collection : -
  • Date de parution : 2023-05-18
  • Format : livre
  • Type de couverture : Souple
  • Langue : Français
  • Nombre de pages : 111
  • Dimensions : 14cm × 21cm

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