Le Papetier

Mon panier - Commande rapide

La boucherie

La boucherie

Par Marcotte, Louis-François
LV295214
(978-2-89077-614-2)

Votre prix

  • 12,95$ /ch.
  • Prix net: 12,95$ /ch.
à chaque viande sa cuisson

Poêler, rôtir, braiser, confire : pour chaque viande et pour chaque coupe, une cuisson est plus appropriée qu'une autre. Le large éventail des quelque 100 recettes de ce livre en fait la démonstration. Que ce soit en tataki, en mijoté ou en grillade, avec Louis-François la tendreté de la viande est garantie et son goût aussi. La boucherie est une bible pour tous les cuisiniers qui veulent tirer le meilleur parti des viandes qu'ils achètent.

En ligne

Réapprovisionnement - délais variables
(978-2-89077-614-2)

0 en stock*

Cliquez pour vérifier l'inventaire dans nos magasins. Si l'inventaire indique 1 ou 2, nous vous suggérons d'appeler au magasin avant de vous déplacer. Il est possible de commander des articles en rupture de stock.

À propos de l’auteur

Nationalité : Canada

Louis-François Marcotte est entré dans l'univers de la cuisine par la porte de la boucherie. Lui-même chasseur, pêcheur et éleveur à ses heures, il connaît et respecte ce qu'il mange. Il a à coeur de nous transmettre son savoir et son plaisir. Animateur, auteur et restaurateur, il présente son émission culinaire quotidienne à TVA, Signé M, en plus de publier un magazine du même nom.

Détails

  • Format : -
  • Type de couverture : Souple
  • Langue : Français
  • Nombre de pages : 288

Du même auteur

  • Pommes
    • Pommes
    • Code : LV338370 (SOC-SFL1622)
    • 12,95$ /ch.
    • Prix courant 12,95$ /ch.
    • Qté:
    • Quantité disponible: 0
    • Disponibilité Réapprovisionnement - délais variables

Vérifier inventaire en magasin

Veuillez entrer votre code postal ou sélectionner l'option Utiliser mon emplacement pour afficher l'inventaire disponible en magasin.

Important : l'inventaire des magasins est sujet à fluctuation sur une période de 48 heures et n'est pas mis à jour en temps réel. Si les quantités sont basses, il est recommandé d'appeler en magasin avant de vous déplacer.
Utiliser mon emplacement
▲