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Le bouquin de la gastronomie

Le bouquin de la gastronomie

Par Vitaux, Jean
LV435776
(978-2-221-19737-0)

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A travers des faits historiques et des textes fondateurs de la gastronomie française, l'auteur montre l'importance de l'art culinaire. Il évoque les habitudes alimentaires au XVe siècle, les aphorismes d'A. Dumas ou encore la cuisine dite de restriction durant l'Occupation.

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À propos de l’auteur

Nationalité : France

Détails

  • ISBN : 978-2-221-19737-0
  • Éditeur : R. LAFFONT
  • Lieu d’édition : Paris
  • Section : Gastronomie
  • Collection : Bouquins
  • Date de parution : 2020-12-02
  • Format : -
  • Type de couverture : Souple
  • Langue : Français
  • Nombre de pages : 1064
  • Dimensions : 14cm × 20cm

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