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Une écologie de l'alimentation

Une écologie de l'alimentation

Par BRICAS, NICOLAS
LV454841
(978-2-7592-3352-6)

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Un ouvrage collectif qui traite des enjeux de l'alimentation à travers le monde au XXIe siècle en prenant en compte ses diverses dimensions, du producteur au consommateur en passant par sa place dans la nature et par son rôle social. En ressortent des propositions pour fonder une écologie de l'alimentation ancrée à la fois dans une science des relations et dans une perspective politique.

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À propos de l’auteur

Nationalité : France

Détails

  • ISBN : 978-2-7592-3352-6
  • Éditeur : QUAE
  • Lieu d’édition : Versailles
  • Section : Sociologie
  • Collection : -
  • Date de parution : 2021-09-23
  • Format : -
  • Type de couverture : Souple
  • Langue : Français
  • Nombre de pages : 308
  • Dimensions : 16cm × 24cm

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