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Vous ÊTES DÉBUTANT et vous aimeriez profiter de l’abondance des récoltes pour faire des conserves, mais vous ne savez pas par où commencer ? Vous craignez les conserves maison au point de jeter illico les pots de la tante Suzette ? Vous ÊTES EXPÉRIMENTÉ, mais vos pots ne sont pas toujours bien scellés ? Vos aliments en bocaux sont moisis, pétillent ou fuient après quelques jours ? Si vous avez répondu OUI à l’une de ces questions, ce livre est pour vous ! Vous y trouverez tout ce qu’il faut savoir sur la mise en conserve, dont un guide de préparation ainsi que des solutions aux principaux problèmes. En prime, plus de 40 recettes validées pour empoter vos aliments en toute sécurité!
Nationality:
Quebec
Chimiste alimentaire, auteure et illustratrice, Anne-Marie Desbiens, alias La Foodie Scientifique, est également conférencière et formatrice accréditée en salubrité alimentaire (MAPAQ). Son premier livre, Mieux conserver ses aliments pour moins gaspiller, a reçu le prestigieux prix Hubert Reeves du meilleur ouvrage de vulgarisation scientifique grand public ainsi qu’une médaille d’or aux Taste Canada Awards.
