Le grand livre des patates : variétés, techniques, recettes, conseils

By Abraham, Bérengère
LV492346
(978-2-08-041451-9)

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variétés, techniques, recettes, conseils

Une partie technique présentant les spécificités de chaque pomme de terre ainsi que leur mode de cuisson et de conservation est suivie d'une cinquantaine de recettes classiques et régionales : frites Pont-Neuf, aligot, tortilla espagnole, pommes duchesse, purée mousseline, entre autres.

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About the Author

Nationality: France


Details

  • Format: book
  • Type of coverage: Hardback
  • Language: Français
  • Number of pages: 235
  • Dimensions: 22cm × 29cm

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