La Sourcière et sa bouffe : faible en glucides et en oxalates

Les glucides (sucres, féculents…) sont de mieux en mieux compris, mais qu’en est-il de l’acide oxalique, cette toxine végétale méconnue ? Peu de gens en ont conscience, alors qu’il touche à de nombreux aspects de notre bien-être. À travers ce livre, La Sourcière et sa bouffe vous propose des recettes simples et savoureuses, conçues pour réduire au maximum les glucides et les oxalates, mais vous enseigne également des méthodes essentielles pour la préparation des tomates séchées, du fromage à griller ou du ghee. Retrouver son autonomie alimentaire, c’est aussi, en retour, prendre soin de sa santé, aujourd’hui et pour les années à venir.