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Poissons, Encyclopédie des produits et métiers de bouche, 3

Poissons, Encyclopédie des produits et métiers de bouche, 3

By Jary, Emmanuelle
LV491544
(978-2-01-946209-3)

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Présentation de l'univers de la pêche, ses traditions, ses produits et ses savoir-faire, avec 80 recettes à base de poissons bleus, blancs, séchés, de coquillages, de crustacés, etc. Au menu notamment : carrelet tandoori, turbot au laurier, à l'ail et au miel, sardines à l'escabèche, ceviche de truite aux légumes ou encore salade de coques à l'asiatique.

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About the Author

Nationality: France

Details

  • Format: book
  • Type of coverage: Hardback
  • Language: Français
  • Number of pages: 286
  • Dimensions: 25cm × 29cm

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