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Poissons, Encyclopédie des produits et métiers de bouche, 3

Poissons, Encyclopédie des produits et métiers de bouche, 3

Par Jary, Emmanuelle
LV491544
(978-2-01-946209-3)

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Présentation de l'univers de la pêche, ses traditions, ses produits et ses savoir-faire, avec 80 recettes à base de poissons bleus, blancs, séchés, de coquillages, de crustacés, etc. Au menu notamment : carrelet tandoori, turbot au laurier, à l'ail et au miel, sardines à l'escabèche, ceviche de truite aux légumes ou encore salade de coques à l'asiatique.

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À propos de l’auteur

Nationalité : France

Détails

  • Format : livre
  • Type de couverture : Rigide
  • Langue : Français
  • Nombre de pages : 286
  • Dimensions : 25cm × 29cm

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